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Home:
Case Studies: Aproveitamento de casca de soja na produção de goma xantana
| Aproveitamento de casca de soja na produção de goma xantana
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| Status: |
Ongoing |
| Type of technology: |
None of the above |
| Submitted: |
13 Jun 2007 |
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INTRODUCTION
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Os cultivos submerso e em estado semi-sólido (CSS) podem envolver a utilização de resíduos agroindustriais como fonte de carbono. Uma das características do CSS é a simplicidade do meio de cultura onde são necessários pequenos volumes de água para o crescimento do microrganismo e síntese de produtos. A utilização de resíduos agroindustriais de baixo custo visa à substituição das fontes convencionais de carbono e nitrogênio na produção de metabólitos bacterianos, como por exemplo, a goma xantana.
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FINANCIAL DETAILS
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Investment Amount:
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N/A |
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Estimated Time to Recover Investment:
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N/A |
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Estimated Life Cycle of the Investment:
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N/A |
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Finance Sources:
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Public Grant / Subsidy |
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TECHNOLOGY
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Technology Used:
A goma xantana é um polissacarídeo microbiano. Este polissacarídeo possui propriedades reológicas, sendo aplicado como agente espessante, emulsionante e estabilizante na indústria de alimentos. Pode ser aplicado também na recuperação de petróleo. Os meios de culturas tradicionais para síntese de goma xantana utilizam sacarose como fonte de carbono. A tecnologia utilizada neste trabalho utiliza casca de soja como fonte de carbono, de nitrogênio e vitaminas para o crescimento bacteriano e síntese do polissacarídeo.
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Technology Provider:
Produção de goma xantana a partir de casca de soja
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| TECHNOLOGY FEASIBILITY ANALYSIS: |
Technical feasability analysis:
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| Technical assessment: |
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Economic feasability analysis:
O cultivo semi-sólido é uma alternativa para a produção de goma xantana, pois permite a utilização de subprodutos oriundos da agroindústria. |
| Economic assessment: |
Positive |
Environmental feasability analysis:
Utilização de resíduos na produção de metabólitos de interesse alimentício. |
Environmental assessment:
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Positive |
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ENVIRONMENTAL BENEFITS
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Benefits: Reduced Solid Waste Production
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Details:
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MORE INFORMATION
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Web:
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| Contact: Flávia Santos Twardowski Pinto flaviastp@terra.com.br
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| Case viewed: |
4437 time(s) |
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