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Home:
Case Studies: Aproveitamento de resíduo industrial de fibra de soja na produção de enzimas
| Aproveitamento de resíduo industrial de fibra de soja na produção de enzimas
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| Status: |
Ongoing |
| Type of technology: |
None of the above |
| Submitted: |
13 Jun 2007 |
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INTRODUCTION
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Anualmente é produzido uma grande quantidade de resíduos fibrosos oriundos da produção de proteína de soja. Estes resíduos representam uma das muitas fontes de energia disponíveis no nosso planeta e, quando não adequadamente descartadas ou utilizadas aumentam a poluição do meio ambiente. O cultivo em estado semi-sólido (CSS) envolve a utilização desses resíduos, tendo como característica a simplicidade do meio de cultura. A produção de enzimas utilizando resíduos agroindustriais de baixo custo, visando à substituição das fontes convencionais de carbono e nitrogênio, são importantes para viabilizar economicamente o uso de enzimas em escala comercial.
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FINANCIAL DETAILS
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Investment Amount:
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N/A |
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Estimated Time to Recover Investment:
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N/A |
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Estimated Life Cycle of the Investment:
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N/A |
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Finance Sources:
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Public Grant / Subsidy |
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TECHNOLOGY
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Technology Used:
Os meios de culturas tradicionais para síntese de enzimas, pertencentes à família das alfa-amilases, são compostos de amido como fonte de carbono, de nitrogênio e, muitas vezes de vitaminas. Realizaram-se experimentos utilizando apenas resíduo industrial de fibra de soja (RIFS) como fonte de carbono, proteínas e sais minerais e água para verificar a viabilidade da produção enzimática. O cultivo foi realizado em biorreatores cilíndricos verticais estáticos de fluxo ascendente em estado semi-sólido.
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Technology Provider:
Produção enzimática a partir de resíduos agroindustriais
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| TECHNOLOGY FEASIBILITY ANALYSIS: |
Technical feasability analysis:
A tecnologia de produção enzimática em cultivo semi-sólido é novidade. Este estudo verificou a possibilidade de produção microbiológica de enzimas de interesse alimentício a partir de resíduos agroindustriais.
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| Technical assessment: |
Positive |
Economic feasability analysis:
Considerando que aproximadamente 30 a 40 % do custo de produção de enzimas industriais são atribuídos ao substrato, a utilização de substratos de baixo valor agregado pode contribuir significativamente para a redução de custos. Portanto, o cultivo semi-sólido apresenta-se como uma alternativa para a produção enzimática, pois além de fornecer uma alternativa para a utilização de resíduos, possibilita a produção de enzimas de interesse comercial. |
| Economic assessment: |
Positive |
Environmental feasability analysis:
Utilização de resíduos na produção de enzimas de interesse alimentício |
Environmental assessment:
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Positive |
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ENVIRONMENTAL BENEFITS
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Benefits: Reduced Solid Waste Production
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Details:
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MORE INFORMATION
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Web:
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| Contact: Flávia Santos Twardowski Pinto flaviastp@terra.com.br
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| Case viewed: |
4612 time(s) |
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